régime

Du régime (bof) à la DIETETIQUE
sommaire Des idées pour nos kilos

Cuisine Facile	*Vivre sans (trop)* Vieillir**	PROVERBES DU MONDE. Africains, Arabes, Allemands, Chinois, Russes, Québequois...	AUTRES CITATIONS Aristophane, George Orwell, Jim Morrison..

Mieux qu'un régime, vivons diététique : http://www.i-dietetique.com/?action=accueil

Dukan pour "attaquer", cela marche bien...http://www.regimedukan.com/
Des recettes : http://www.dukanaute.com/

Trop bon !!! http://www.sante-nat.fr/les-thes-en-gelee_2_infusion-en-gelee-au-citron-de-coree-510g__geleecitron510.html
8 rue Gramme - 75015 PARIS Métro : Ligne 8 Station Commerce. tel : 01 45 30 13 00


Régime BLANC Economiser 1000 calories par jour	Vous disposez de 2 jours ? De 10 jours ?	TABLEAUX DES CALORIES
Régime pour déstructurée	Régime pour geek fatiguée : Le secret est dans la banane	STRESS ET POIDS

	Comment économiser 1000 calories par jour
Petit-déjeuner	Normal	Régime Light sans effort	Calories économisées
	Un café-crème avec 2 sucres (45cal+40cal) 1 croissant : 174 cal 1 grand jus d'orange (200ml) : 86 cal TOTAL : 345 calories	Un café-crème sans sucre : 45 cal Un morceau de baguette (20 g) : 54 cal Une grosse noisette de beurre (10g) : 76 cal Une orange pressée (100ml) : 39 cal TOTAL : 214 calories	Economie : 131 calories
Déjeuner	Salade niçoise avec 3 cuillères à soupe de vinaigrette : 336 cal+180 cal un morceau de pain : 58 cal Un verre de vin rouge : 87 cal Une assiette de fromage (30 g de camenbert + 30 g d'emental) : 85 cal+ 113 cal Un café et son petit chocolat : 0 + 26 cal TOTAL : 885 calories	Une salade italienne avec une cuillère à soupe de vinaigrette à part ( 307 cal) Une tranche de pain complet : 47 cal Eau : 0 cal Fromage blanc 0% + coulis fruits rouges (80+ 20) TOTAL : 514 calories	Economie : 371 calories
Gouter	2 barres aux céréales : 2* 98 TOTAL : 196 calories	1 petite pomme + 1 yaourt O% ( 50+55 cal) TOTAL : 105 calories	Economie : 91 calories
Diner	1 kir vin blanc (81 cal) Salade chinois (crudités, soja, poulet) 8 raviolis vapeur Un demi bol de riz ( 90 cal) Litchis (102 cal) Café avec deux amandes enrobées de chocolat (la mienne et celle de la personne qui m'accompagne) : 0+53+53 1 coca light (0 cal) TOTAL : 1054 calories	Pas d'apéritif 1 rouleau de printemps 8 raviolis vapeur 1 eau plate Une part d'ananas frais (70 cal) Café sans sucre et sans amande ( O cal) TOTAL : 506 calories	Economie : 548calories
	TOTAL : 2480 calories	TOTAL : 1339 calories Economie possible : 1141 calories sur la journée

		Sur la semaine: 987 calories, soit un Kilo Il suffit de 20 calories par jour excédentaire par jour pour prendre un kilo par an...	ceci dit, je me demande pourquoi je ne grossis pas plus...
	Un kilo, c'est 7300 calories. Pour les brûler, il faudrait faire une heure de gym tous les jours pendant un mois.	Une femme sédentaire a besoin de 1800 à 2500 calories par jour.

Un peu de sport ?

Un peu d'énergie positive ?

= Perte de poids assurée

2 jours pour effacer vos excès gourmands ou pour perdre un kilo :
	matin	11 heures	midi	16 heures	soir
1ère journée	café ou thé avec édulcorant 1 yaourt à 0% 1 blanc de poulet ou 1 oeuf coque	1 yaourt maigre ou un fromage blanc à 0%	1 escalope de saumon grillée ou une cuisse de poulet sans peau 2 yaourts à 0%		2 tranches de saumon fumé 1 oeuf brouillé 200g fromage blanc à 0%

2ième journée	café ou thé avec édulcorant 1 yaourt à 0% 1 blanc de poulet ou 1 oeuf coque	1 yaourt maigre ou un fromage blanc à 0%	1 faux-filet grillé ou 1 escalope de dinde 200 de haricots verts 2 yaourts à 0%	1 yaourt ou 150 g fromage blanc ou 1 tranche de jambon	1 salade composée de laitue, tomates, oeuf dur et blanc de poulet émincé, avec sauce yaourt 2 yaourts à 0%

Avec ce régime, vous pouvez perdre 2 à 3 kilos en 10 jours :
	Petit déjeuner	déjeuner	diner
Jour 1	boisson non sucrée	asperges nature	filet de porc grillé
	2 fines tranches de pain complet avec 5 g de beurre	tranche de colin au court bouillon	soupe de légumes
	1 yaourt allégé	1 yaourt	une barquette de fraises nature
	1 kiwi
Jour 2	boisson non sucrée	carottes rapées au jus de citron	1 omelette (2 blancs pour 1 jaune) aux fines herbes
	2 petits suisses à 30 %	darne de saumon grillée	ratatouille
	2 biscottes avec 5 g de beurre	1 yaourt	1 pomme cuite à la canelle
	1 verre de jus de légumes
Jour 3	boisson non sucrée	salade tomates au basilic	1 tranche de foie grillée
	1 verre de lait demi-écrémé avec 3 cs muesli	150 g crevettes grises ou roses	haricots verts vapeur
	1/2 pamplemousse	1 yaourt	1 poignée de cerises
Jour 4	boisson non sucrée	salade concombres au sel ou fromage blanc	2 fines tranches jambon maigre
	1 œuf coque	filet merlan grillé au safran	poélée champignons et courgettes persillade
	1/8 baguette avec 5 g beurre	1 yaourt	1 barquette framboise ou groseilles
	1 bol fraise nature
Jour 5	boisson non sucrée	salade verte au jus de citron	steack haché grillé
	3 cs fromage blanc allégé	1 sole en papillotes	soupe de légumes
	2 toasts grillés	1 yaourt	1 tranche melon ou compote pommes
	1/2 pamplemousse
Jour 6	boisson non sucrée	1 truite en papillottes	escalope dinde grillée au citron
	1 yaourt	1 bol riz nature	aubergines au four
	2 fines tranches de pain complet avec 5 g de beurre	1 yaourt	1 barquette fraises
	1 verre de jus de légumes
Jour 7	boisson non sucrée	radis crus au sel	2 fines tranches rosbeef froid, moutarde, cornichons
	1 œuf coque	filet poisson au choix au jus citron	chou fleur vapeur
	2 toasts grillés avec 5 g beurre	1 yaourt	1 pomme
	1 orange
Jour 8	boisson non sucrée	tranche de colin grillée	noix veau grillé moutarde
	3 cs fromage blanc avec 3 cs muesli	2 pommes terre vapeur	fenouil braisé
	1 barquette framboises	1 yaourt	1/2 pamplemousse
Jour 9	boisson non sucrée	2 petites tomates croque au sel	blanc poulet grillé à l'orange
	1 tranche jambon	moules vapeur	fondue de courgettes
	2 wasa	1 yaourt	1 kiwi
	1 petite banane
Jour 10	boisson non sucrée	darne saumon papillottes	1 pot fromage blanc 250 g
	1 yaourt	1 assiette pâtes fraîches basilic	avec 1 barquette fraises
	2 tranches de pain	1 yaourt
	1/2 pamplemousse

REGIME BLANC

Votre profil: habituée aux fameux coups de pompe en cours de journée, vous grignotez pour compenser. Vous voulez un régime confort qui vous maintienne au top côté forme.

Plus souvent une habitude qu'une faim véritable, le grignotage peut aussi correspondre à un vrai besoin en sucres. Pour conserver une belle énergie toute la journée, il faut faire des repas consistants et équilibrés. C'est précisément le cas du régime blanc: féculents, légumes et fruits blancs (les plus rassasiants) et laitages(pour les protéines).

PETIT DEJEUNER :
1 bol de lait écrémé sans sucre ou avec un édulcorant de synthèse.
+ 1/8 de baguette (30 g).
+ Matière grasse (10g, soit une portion de beurre restaurant) ou 1 banane.
+ au choix: 1 portion de fromage à moins de 50% (25 g), 1 yaourt entier sans sucre, du fromage blanc à 20% (125 g), 1/2 tranche de jambon, 1 œuf ou 2 yaourts à 0%.

MATINÉE :
1 verre de lait écrémé sans sucre ou avec édulcorant de synthèse.

DEJEUNER :
Au choix: viande blanche (125 g), poisson blanc (125 g), 3 tranches de jambon de volaille (150 g), 3 œufs, du fromage à moins de 50% (100 g) ou du fromage blanc à 0% (500 g).
+ Légumes blancs cuits à l'eau à volonté (soja, chou blanc, champignons de Paris, endives, asperges, céleri, fenouil, salsifis, blettes, navet.. .).
+ l yaourt à 0% ou du fromage blanc à 0% (125g).
+ 1 fruit blanc (banane, pomme, poire, raisins blancs ou litchis).

APRES-MIDI :
1 verre de lait écrémé sans sucre ou avec un édulcorant de synthèse.

DINER :
Ajouter au repas du midi: 150 g de purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes.
+ 1 cuillerée à café de beurre.

Régime pour déstructurée : moins trois kilos en 7 jours

LES RÈGLES, LES CONTRAINTES, LES PRINCIPES..., non merci! Pour vous, cuisiner rime avec corvée, repas avec tracas... Vous seriez même plutôt fine gueule, mais vous n'avez généralement pas le goût ni le temps ou le courage de vous y mettre. Et quand la vie de famille ne vous laisse pas le choix, vous êtes la reine du surgelé. Rattrapée par la faim ou la frustration..., vous grignotez n'importe quoi. Puis dînez à point d'heure. Vous faites alors la tournée des placards et en tirez un menu de bric et de broc... Résultat: trop de gras, trop de sucres rapides..
L'avis du psychologue : La déstructurée est probablement moins sûre d'elle-même que la bonne vivante. Elle est là "où les autres la veulent"et, comme dans la fable de La Fontaine, s'épuise à "vouloir contenter tout le monde et son père". Elle pourrait bien être une dépressive qui s'ignore et qui se fuit elle-même.
Votre talon d'Achille : Comme vous avez du mal à reconnaître vos sensations de faim et de satiété, il vous est difficile de les suivre. Vous vous maltraitez sans en avoir conscience. Pour vous, la nourriture n'est pas un vecteur de lien social. Si vous n'avez pas eu votre dose de satisfaction au cours de la journée, elle devient une sorte de bouche-trou.
Votre force : C'est votre souplesse. Vous êtes prête à toutes les expériences. Le salut pourrait aussi venir de votre faim de bien-être. Si vous arrivez à trouver d'autres satisfactions ou d'autres moyens d'apaiser vos angoisses, la nourriture perdra peu à peu son rôle de consolation.

REGLES D'OR :

Viande-poissons-oeufs : 200g par jour à répartir comme vous voulez et comme vous pouvez

Légumes verts à volonté

Produits laitiers : 1 ou 2 par jour à 0%

Huile : 2 CS par jour

Féculents : 150g par jour (poids cuit)

Fruit : 1 par jour

Petit déjeuner :
1 boisson sans sucre
2 tranches de pain complet (60g)
5g de vrai beurre
1 fruit ou un jus de fruit
1 laitage ) 0%

Gouter :
1 fruit + 1 laitage à 0%
ou 1 tranche de pain + 2 carrés de chocolat
ou 1 tranche de pain avec 1 cc de confiture ou miel

LUNDI :
Déjeuner
Salade composée à base de féculents et de légumes verts
Fruit

Dîner
Potage de légumes
Steak haché
Salade verte
Laitage à 0 %

MARDI :
Déjeuner .
Sandwich jambon-crudités
Fruit

Dîner
Pavé de bar cuit à la vapeur
Fenouils à la vapeur
Laitage à 0 %

MERCREDI :
Déjeuner
Journée resto rapide: plat unique poisson-légumes verts
Fruit

Dîner :
Crème de potiron + 4 cuillerées à soupe de lait de soja
Salade de pommes de terre-haricots verts
Laitage à 0%

JEUDI :
Déjeuner
Salade composée: thon, œuf, jambon blanc et légumes verts
Fruit

Dîner
Queue de lotte aux épices
Riz pilaf
Laitage à 0%

VENDREDI :
Déjeuner
pan-bagnat
Fruit

Dîner
Soupe de légumes
Pavé de lieu jaune en papillote
Laitage à 0%

SAMEDI :
Déjeuner
Langoustines ou crevettes
Sole grillée
Endives braisées
Salade de fruits sans sucre ajouté

Diner
Omelette pommes de terre-courgettes
Salade verte
Laitage à 0%

DIMANCHE :
Déjeuner
Huîtres ou crevettes
Filet de bœuf rôti au poivre
Carottes Vichy
Fondant de pomme au miel (dés de pomme légèrement revenus dans 1 cuillerée à café de miel)

Dîner
Salade gourmande de saint Jacques et pois chiches. Laitage à 0%

Régime pour geek fatiguée ayant des pbs avec ses neuromédiateurs.. Le SECRET est dans la banane de 17 heures...

La Dopamine et la noradrenaline dépendent des protéines, d'où protéine le matin.
La sérotonine dépend du sucre et doit être activée vers 17 heures, d'où banane (+chocolat noir)

Ce régime est bon pour vous si vous n'arrivez plus à maîtriser vos pulsions compulsives et impulsives du soir vers le sucré.
Il y a pire que le sucré, il y a le mauvais sucré : mieux vaut descendre une tablette de chocolat NOIR qu'un paquet de fraises tagada..

Le matin :

1 yaourt nature ou (faisselle+petit lait) + 1 fruit frais (Vit C) : Kiwi/orange/fraises

Pour la protéine : Viande des grisons
Jambon cru
Chiffonnade de jambon
Saumon (carpaccio Picard)
Ou mon oeuf coque du matin. Un peu de pain style poilane autorisé.

1 café, un verre d'eau

Déjeuner :
Viande ou poisson : 140 à 160g
+ légumes variés crus/cuits, une demie assiette, soit 100g
+ persil, curcuma, cannelle, gingembre, cumin, basilic
+ 1 touche de féculents lents : 2 pommes terre, 3 CS riz basmati ou riz complet ou quinoa ou lentilles ou haricots secs ou 2 galettes de sarrazin.
+ 1 CS d'huile olive + colza

PAUSE / 16/17 h :
INCONTOURNABLE : 17 heures. Banane+ 2 carrés chocolat (ou 5 amandes si pas banane)

DINER :
Poisson très gras ou fruits de mer ou poisson blanc ou rien
+ légumes variés : 250 à 300g
+ 1 CS huile olive+colza

en alternance avec lentilles ou quinoa ou pommes terre ou galette sarrazin
+ légumes variés 250 à 300g +1CS huile colza+olive

1 fruit + 1 Yaourt nature

Certains soirs : légumes variés + 1 CS huile olive et colza ou noix.

Pourquoi le stress fait grossir
D'un point de vue psychologique, grignoter diminue la tension. Chaque fois que nous sommes confrontées à une situation stressante, nos glandes surrénales augmentent fortement le taux de certaines hormones. Hors ces hormones modifient l'appétit. Le stress nous emmène aussi vers des substances caloriques comme les graisses ou le sucre. On a constaté qu'une alimentation riches en glucides empêche la détérioration de l'humeur chez des sujets sensibles au stress. Par ailleurs, le plaisir de consommer des aliments plaisir conduit à la production de certains neuromédiateurs (endomorphine, sérotonine) qui stimulent le système opioïde et la zone de récompense du cerveau. Stressés, on peut prendre du poids : c'est de la faute de la neurohormone appelée neuropeptide Y (NPY) dont la production dans le cerveau augmente en cas de stress. Le cortisol secrété en cas de stress non seulement stimule la fabrication de graisses mais aussi favorise leur stockage dans l'abdomen. Ce n'est pas tout ! Cette accumulation de gras abdominal est renforcée par le fait que les cellules adipeuses du ventre renferment une enzyme capable à son tout de générer un surcroît de cortisol en situation de stress, d'où un véritable cercle vicieux. Inesthétique mais aussi augmentant le risque cardio-vasculaire. La solution : choisir des aliments riches en magnésium et en vitamines du groupe B : Les céréales complètes et les légumineuses (lentilles, haricots blancs) . Fruits frais et légumes frais (un pamplemousse le matin et une banane le soir). Hareng, maquereau, morue, sardine, thon, saumon. Poulet, jaune d'oeuf. Eau : hépar, contrex, Quézac, Badoit. Limiter café et alcool. Certaines personnes maigrissent en cas de stress : le stress leur fait sans doute brûler plus de calories.

Notes suite à cours de diététique à Carnac : L'alcool favorise le stockage des graisses. La graisse est une masse inerte qui ne dépense rien. Chacun a son poids de forme spécifique. L'interêt du sport c'est l'équilbre nerveux : l'activité physique est un vrai anti-stress. Dérrière l'effort, le corps a besoin de glucides. 36.7% de la population française est en surpoids. : 43% des hommes et 30% des femmes. Courbe de surpoids des enfants : 5.1% en 1980; 12.7% en 1996; 15% en 2001 ; 18.5% en 2008. C'est corrélé au temps passé devant la télé ou les jeux vidéos. Le poids augmente en fonction de l'age : 45/54; 55/64. Cela rebaisse après 64 ans, car les gens sont morts. Une poignée de cacahuettes= une heure de piscine. On dépense moins de calories dans l'eau car le coprs est porté. 3 produits laitiers par jour : mais une seule fois lefromage. Eviter le fromage le soir. Entre les repas : éviter tout ce qui est sucré. Le fonctionnement hormonal est différent le jour et la nuit. Chocolats, trois impératifs : Noir. Fin de repas. (pas devant la télé). Ne pas croquer, laisser fondre. Manger lentement : mastiquer.